sexta-feira, 27 de junho de 2014

CHURRASCO NOBRE NA COPA DO MUNDO DA FIFA!



Os Churrascos marcados para dias de jogos, podendo ser de qualquer seleção, ganham cortesia. Escolha a sua: Queijo Coalho e Kafta na Brasa ou Paleta de Cordeiro na Brasa. Temos KITs e Festas Completas. ....... Escolha seu pacote e bom churrasco! ESPERAMOS POR VOCÊ ! http://ift.tt/16eC6BN
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CARDÁPIO, KITS E PROMOÇÕES DO CHURRASCO NOBRE!



Escolha sua cortesia - QUEIJO COALHO e KAFTA NA BRASA ou PALETA DE CORDEIRO NA BRASA. 
PROMOÇÃO VÁLIDA PARA TODAS AS FESTAS FECHADAS NO MÊS DE JUNHO E JULHO, APROVEITE!

Nossas carnes são selecionadas e de boa procedência e só trabalhamos com cerveja gelada.

CARDÁPIO CHURRASCO NOBRE NA BRASA
(com louça completa incluída) / Pratos, talheres, copos, guardanapos, toalha e etc.

700 gramas de carne por pessoa - Ligue agora mesmo e leve o melhor churrasco para sua festa!
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Camarões na Brasa!




A receita é bem simples e dá para fazer entre uma lata de cerveja e outra, nada trabalhoso, só vai ter que montar guarda na geladeira, afinal todos vão querer saquear os camarões e colocar na grelha.

Camarões na Grelha

1kg de Camarão Rosa (8/1)
10 dentes de Alho Roxo
1/2 maço de Salsinha
200ml de Azeite
Sal à gosto
Pimenta do Reino à gosto

Primeiro com uma tesoura, corte as costas do camarão, para limpá-lo, mas não retire a casca. Uma vez limpos, coloque-os num assadeira, enfileirados e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na hora. Como os camarões estão com a casca, pode caprichar um pouco mais no sal.

Pique a salsinha e o alho finamente (não seja preguiçoso e pique bem) e polvilhe sobre os camarões. Despeje sobre tudo o azeite e cubra com filme plástico.

Leve a assadeira para a geladeira, por pelo menos umas 3 horas. Monte guarda e não deixe nenhum afobadinho adiantar o processo. Vá beber, encha todos de pão de alho, linguiça, enfim, tire a fome de todos, senão o camarão vai ser pouco!

Prepare a churrasqueira com bastante carvão, a brasa tem que estar bem forte. Coloque os camarões, tomando cuidado de escorrer o excesso de azeite para não pingar na brasa e subir aquela labareda, mas se caso acontecer, suba a grelha até que o fogo baixe, nada de desespero!

Cerca de 5 minutos depois (vai depender da sua brasa), seus camarões já estarão perfeitos para virar. Grelhe o outro lado e boa comilança.

Churrasco Nobre - Qualidade e sabor na sua festa. Já marcou o seu churrasco? http://www.churrasconobrerio.com.br - 
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quarta-feira, 25 de junho de 2014

KITS CHURRASCO - PRATICIDADE E ECONOMIA



KIT 20 PESSOAS
• 2 Kg de Picanha 
• 3 KG Alcatra com Maminha
• 2,5 KG Frango ( Drumete )
• 2,5 KG Linguiça Toscana
• Tradicional pão com alho • 2 pacotes de batata-palha
• 9 kg de Carvão
• Sal Grosso
• 1 Kg Farofa com Bacon
• 1000ml Vinagrete
• 60 pratos descartáveis
• 60 talheres descartáveis • 100 unid. de guardanapos
• 1 Churrasqueiro Incluído (6 horas)


• Valor do Pacote - R$ 890,00 reais

Este Kit você poderá parcelar em até 2x nos

Cartões Mastercard e Visa sem Juros.


KIT 25 PESSOAS
• 2,5 Kg de Picanha
• 4 KG Alcatra com Maminha
• 3,5 KG Frango ( Drumete )
• 3,5 KG Linguiça Toscana
• Tradicional pão com alho • 2 pacotes de batata-palha
• 9 kg de Carvão
• Sal Grosso
• 1 Kg Farofa com Bacon
• 1000ml Vinagrete
• 75 pratos descartáveis
• 75 talheres descartáveis • 100 unid. de guardanapos
• 1 Churrasqueiro Incluído (6 horas)


• Valor do Pacote - R$ 1.010,00 reais

Este Kit você poderá parcelar em até 2x nos

Cartões Mastercard e Visa sem Juros.



KIT 30 PESSOAS


• 3 Kg de Picanha
• 5 KG Alcatra com Maminha
• 4 KG Frango ( Drumete )
• 4 KG Linguiça Toscana
• Tradicional pão com alho • 3 pacotes de batata-palha
• 12 kg de Carvão
• Sal Grosso
• 2 Kg Farofa com Bacon
• 2000ml Vinagrete
• 90 pratos descartáveis
• 90 talheres descartáveis • 150 unid. de guardanapos
• 1 Churrasqueiro incluído (6 horas)

• Valor do Pacote - R$ 1.120,00 reais

Este Kit você poderá parcelar em até 2x nos

Cartões Mastercard e Visa sem Juros.



KIT 40 PESSOAS


• 4 Kg de Picanha
• 6 KG Alcatra com Maminha
• 5 KG Frango ( Drumete )
• 5 KG Linguiça Toscana
• Tradicional pão com alho • 3 pacotes de batata-palha
• 12 kg de Carvão
• Sal Grosso
• 2 Kg Farofa com Bacon
• 2000ml Vinagrete
• 120 pratos descartáveis
• 120 talheres descartáveis • 150 unid. de guardanapos
• 1 Churrasqueiro Incluído (6 horas)

• Valor do Pacote - R$1.280,00 reais

Este Kit você poderá parcelar em até 2x nos

Cartões Mastercard e Visa sem Juros.



KIT 50 PESSOAS


• 4 Kg de Picanha
• 10 KG Alcatra com Maminha
• 6 KG Frango ( Drumete )
• 6 KG Linguiça Toscana
• Tradicional pão com alho • 4 pacotes de batata-palha
• 12 kg de Carvão
• Sal Grosso
• 3 Kg Farofa com Bacon
• 3000ml Vinagrete
• 150 pratos descartáveis
• 150 talheres descartáveis • 200 unid. de guardanapos
• 1 Churrasqueiro Incuído (6 horas)


• Valor do Pacote - R$ 1.410,00 reais

Este Kit você poderá parcelar em até 2x nos

Cartões Mastercard e Visa sem Juros.



Todos os KITs têm o opcional de contratação a parte de MÃO DE OBRA ESPECIALIZADA

· Copeiro, Garçom e Fritadeira.



Entrega Grátis (veja os bairros atendidos)
Atenção
Essa opção não contém louça; toalhas; mesas e cadeiras.

Disponível para:
Centro, Tijuca, Meier, Zona Sul, Barra,
Jacarepaguá e Recreio.
Outros bairros consulte taxa de entrega.

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Veja Nosso Facebook:https://www.facebook.com/churrasconobrerj

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domingo, 22 de junho de 2014

Churrasco Nobre na Copa do Mundo da Fifa!


Marque hoje mesmo o seu churrasco e aproveite nossas promoções! Já fizemos o nosso tradicional churrasco nos seguintes jogos:

Brasil X Croácia - 50 convidados
Alemanhã X Portugal - 70 convidados
Brasil X México - 50 convidados
Brasil X México - 60 convidados
Espanha X Chile - 50 convidados

Programado:

Brasil X Camarões - 50 convidados
Brasil X Camarões - 70 convidados

Marque hoje mesmo seu churrasco para o próximo jogo do Brasil. Pode ser Holanda ou Chile.

Ganhe cortesia Queijo Coalho e Kafta na brasa cortesia!

Ainda temos vagas!
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sexta-feira, 20 de junho de 2014

OPEN HOUSE JOGADOR THIAGO SILVA DA SELEÇÃO BRASILEIRA!



O Churrasco Nobre realizou mais um evento de sucesso. Estavam presentes ao evento: Jogador Neymar, Atriz Bruna Marquezine, O Cantor Mumuzinho e o Jogador Marcão. Churrasco Nobre o melhor churrasco na sua festa!

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domingo, 15 de junho de 2014

Festa de Aniversário do Jogador Conca do Fluminense!



O Churrasco Nobre teve o prazer de realizar a festa de aniversário do jogador Conca do Fluminense. Fizemos um churrasco com vários tipos de carnes especiais como: Picanha Black Angus, Bife de Ancho Argentino, Costela Bovina Especial, Filé Mingon, Paleta de Cordeiro e a tradiconal peça de alcatra inteira. Entre as celebridades presentes na festa estavam o Marcão e o presidente da Unimed Celso Barros. Churrasco Nobre sua marca de churrasco!

Ligue agora mesmo e reserve o seu pacote. 
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PROMOÇÃO CHURRASCO NOBRE!


Curta o Churrasco Nobre no Facebook e concorra a um KIT CHURRASCO PARA 30 PESSOAS COM CHURRASQUEIRO INCLUÍDO.
Quando chegarmos a 10.000 curtir vamos sortear o KIT CHURRASCO. JÁ ESTAMOS COM 4.302 CURTIDAS!
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Compartilhe essa promoção agora mesmo com todos os seus amigos, e aumente suas chances de ganhar. O Churrasco Nobre leva para sua festa, qualidade, bom atendimento, e produtos de excelente qualidade.
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sexta-feira, 6 de junho de 2014

Pimentão Com Queijo!


Como preparar um aperitivo diferente!

Esse aperitivo quebras as regras e surpreende!

Impressione seus amigos com esta receita que faz a diferença, mesmo sabendo que há gente que não aprecia o sabor do pimentão, essa mistura de sabores agrada o paladar faminto e o paladar crítico.

Ingredientes

- Um pimentão amarelo!
- 300 gramas de queijo. Pode ser o tipo parmesão, ainda existem alguns especiais que são prontos para assar em brasa.



 Preparo

 - Recorte o talo verde do pimentão e limpe seu interior, retirando as sementes e abrindo um furo no mesmo.
 - Coloque o pimentão sobre uma grelha e asse o mesmo até que perca sua consistência natural. Leva cerca de 10 minutos em brasa média.
 - Você pode usar um pegador de massa para ir virando o pimentão, cuide para não queimá-lo!
 - Corte o queijo em cubos.
 - Quando o pimentão estiver assado retire o mesmo do fogo e insira o queijo dentro do mesmo.
 - Retorne o pimentão com o queijo ao fogo novamente e asse por mais uns 10 minutos, até que o queijo derreta.
 - Quando o queijo derreter estará pronto.


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Pão Com Alho Assado


Algumas dicas de como preparar e assar um pão com alho a altura de seu churrasco!


A companhia perfeita para os petiscos assados é o pão com alho. O alho é o ingrediente principal desta receita, portanto, escolha dentes de alho de bom tamanho e em uma quantidade proporcional aos pães e ao gosto do alho que você deseja nos pães, mais forte ou mais fraco... Bom, você deverá criar uma pasta de alho, pode acrescentar tomate, cebola e maionese (nesse caso pode ser a pronta mesmo, encontrada no supermercado). O mais importante é picar bem todos os ingredientes, pois ninguém vai querer encontrar um pedaço grande de alho ou cebola em seu pão.

Recheie os pães com o tempero e espete. Você pode colocar sobre uma grelha também, acho que será mais fácil na grelha para quem é marinheiro de primeira viagem... Bom, sempre vai ter alguém que vai dizer: - O pão é rápido pra assar!  Não confie nesta pessoa, se você assar depressa demais seu pão ficará frio por dentro, e você não vai querer isso... Portanto, asse-o com elegância. Deixe o alto no fogo por uns 10 minutos, depois aproxime-o da brasa e toste a casca conforme o seu gosto. Fica uma delícia e você pode apreciá-lo juntamente com salsichão. Ofereça aos seus convidados e faça sucesso!!!

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Churrasco de Coração de Frango!


Dica de como manter os corações de frango suculentos

O coração de frango é um excelente petisco, normalmente é a carne preferida das crianças, por isso, prepará-lo com todo o carinho é essencial para que os pequenos alimentem-se bem! Você pode temperá-los com sal, orégano, pimenta do reino e alho. No entanto, meia xícara de vinagre para cada quilo de coração irá dar uma suculência e um gosto especial a carne. O ideal é temperá-los uma hora antes de assá-los. Para garantir a suculência você não deverá passar do ponto, o coração deverá ficar pronto a partir dos 15 minutos em brasa média, nessa hora, você já pode começar a acompanhar o ponto para serví-los ainda suculentos. 

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Como Calcular A Quantidade De Carne Necessária Para Seu Churrasco!


Como saber a quantidade de carne necessária para seu churrasco?


Eu utilizo uma técnica que nunca me deixou na mão... Você conta a quantidade de pessoas e multiplica por 0,5 Kg de carne. Nesse caso se você for preparar um churrasco para 5 pessoas você precisará de 2,5 Kg de carne. Bom, tenho que admitir que sempre sobra um pouco, mas sempre dá certo essa relação matemática, até porque o assador deverá sempre preocupar-se em exagerar um pouco.

Clique aqui e descubra muito mais que calcular a quantidade de carne para seu churrasco!

Eu já vi pessoas que calculam 0,4 kg por pessoa ou até 0,3 kg por pessoa, eu não faria isso pois não gostaria de ver meus convidados com fome, você gostaria?

Não importa qual cálculo você vai adotar, vale lembrar que a qualidade é mais importante que a quantidade!

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Como escolher a carne para o churrasco!


Técnicas simples para escolher um pedaço de carne macio e saboroso para seu churrasco. 


Um churrasco de sucesso começa no açougue, onde estamos escolhendo o corte de carne que mais nos agrada. Mesmo que o assador seja de primeira, uma carne "velha" ou que foi mal acondicionada irá comprometer todo o sabor e a suculência de seu churrasco. 

Claro que você poderá optar por cortes selecionados, mas que podem custar até 40% mais que o custo normal praticado por açougues de estrutura comum. No meu caso, prefiro escolher bem, economizar e comprar mais cerveja.... 



Para escolher um bom corte, considerando a carne bovina, você deve utilizar duas técnicas:

- A cor da carne: Opte por cortes cuja coloração seja vermelho claro, fuja de cortes onde a coloração seja um vermelho mais escuro, a coloração escura é proveniente de um mal acondicionamento do produto ou de um gado que já foi abatido com idade avançada... A gordura da carne deve estar com uma coloração clara, não compre carnes que a gordura está com uma coloração amarelo-escuro. 

- Fibras de gordura no interior do corte: Quado você analisa o corte, deverá ver linhas brancas, de gordura por entre as fibras vermelhas da carne. Principalmente quando você compra uma costela com osso, dica infalível. As vezes é muito difícil de perceber, mas se você reparar vai encontrá-las... 

Bom, utilize essas dicas e escolha carnes com qualidade para seu churrasco. Demorei bastante tempo pesquisando e sinto orgulho de dividir isso com você. 

Bom apetite! 

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Receita fácil da medalhões de picanha assada na brasa!


Uma excelente forma de preparar uma picanha assada na brasa!

O sucesso de um churrasco começa no açougue, a escolha do corte é fundamental, devendo-se observar as características da carne que será comprada. Duas características importantes são as cores da carne e da gordura do corte, essa técnica pode ser utilizada para qualquer corte, você deve sempre optar por cores claras, ou seja, a cor da gordura deve ser branco claro e a cor da carne deve ser vermelho claro, rejeite cortes onde as cores são amarelo escuro e vermelho escuro, essa coloração é proveniente de mal acondicionamento e compromete a qualidade de seu churrasco.

Corte escolhido, vamos as técnicas:

 Pegue a carne e corte com uma espessura de dois dedos, conforme a foto abaixo.



É importante não fazer cortes muito grossos pois isso pode dificultar na hora de assar, mas caso já esteja acostumado a assar cortes mais espessos, vá em frente. Espete os medalhões de acordo com a figura abaixo:

Agora que você já espetou, basta colocar o corte sobre a brasa e ir virando de a cada 5 minutos, geralmente o corte fica no ponto em 25 a 30 minutos, depende da churrasqueira, tipo de carvão... O importante é fazer pequenos cortes para ir checando o ponto da carne, que deverá ser no ponto ou mal passado.

Um bom apetite!

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Como estragar seu churrasco!


Uma dica simples do que não se deve fazer quando queremos assar um churrasco bem saboroso. 

Uma questão muito importante quando estamos assando um churrasco é a de acertar a quantidade de sal da carne. Para quem está começando fica difícil saber se a carne ficará no ponto de sal, eu mesmo já passei do ponto quando estava começando. Seria um pena comprar o melhor pedaço de carne do açougue e estragá-lo na hora de temperá-lo. 


O tempero mais comum é o sal grosso,  não tente inovar muito, principalmente se estás aprendendo as técnicas do churrasco. Seguindo essa três dicas você jamais vai salgar demais seu churrasco:

1 - Antes de tudo espete a carne, exceto quando for frango, você deve espetar toda a carne antes de começar a temperá-la, isso vai evitar que você esfregue o sal na carne, caso a tempere antes de espetar.

2 - Cubra com sal a carne largando punhados de sal por toda a superfície do corte. Pode ser generoso, o mais importante é não esfregar o sal na carne, por isso que é importante seguir a sequência proposta.

3 - Depois que a carne estiver assada, bata a carne, pode girá-la para garantir que você bateu todos os lados do corte. Você pode utilizar uma faca grande, um garfo ou ainda uns batedores de carnes especiais que estão a disposição no mercado.

É muito importante não desistir e seguir em frente, se seu churrasco não ficou muito bom, continue tentando  e aprendendo as melhores técnicas de preparo do churrasco. Não se esqueça, jamais esfregue o sal na carne..

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Churrasco com ajuda do Guindaste!



Vaca de 1 tonelada é assada em festival de churrasco
Tchê! Esse é bagual! O vivente assou uma vaca de uma tonelada e serviu para a gauchada que vinha se aprochegando para o evento.

Isso que é churrasco! Para colocar a carne na brasa foi necessário a utilização de um guindaste e de um bravo assador, que teve que usar toda sua técnica para controlar a brasa e garantir o correto cozimento do corte. O evento atraiu diversos curiosos que puderam desfrutar do evento e do saboroso churrasco.

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quinta-feira, 10 de abril de 2014

Picanha do Boi Angus - Porque é a melhor?



Não é a toa que a raça obtém os melhores prêmios do setor em diversas partes do mundo. Ela atende exigências de mercados como o europeu, por exemplo, por ser de altíssima qualidade. Um dos motivos é porque a camada de gordura contida nas carnes de Angus é considerada perfeita, nem fina nem grossa e ainda é marmorizada, ou seja, ela é entremeada na musculatura do animal o que acaba deixando a carne mais magra com o mesmo sabor da carne mais gorda, sem necessariamente consumir tanta gordura.
A carne é muito macia.

Mas não é só isso…

A eferverscência de mercado agradece muito às características produtivas da raça. O Angus é de origem escocesa e vem sendo estudado e modificado geneticamente desde 1800. Para o pecuarista é importante não só que o boi alcance a pesagem ideal pra corte o mais rápido possível, o que a espécie Aberdeen Angus consegue, mas também que gere matrizes férteis e que tenham grande capacidade de reprodução, com menor número de perdas. Além disso é o parto bovino mais facilitado, a recuperação da fêmea é mais rápida o que acelera mais ainda o ciclo produtivo.
O Angus ainda tem uma grande resistência a enfermidades além de se adequar facilmente a condições climáticas, conseguir sobreviver em locais secos ou alagados, altos ou baixos, as fêmeas continuarem amamentando com eficácia mesmo em regiões onde o pasto está mais escasso justamente pelo motivo que faz a carne ser gostosa: a gordura marmorizada, uma reserva de energia.

Desvantagem?

A única desvantagem, do ponto de vista do consumidor, é que é uma carne um pouco mais cara. Apesar de ter seu custo minimizado pela facilidade de procriação, tem todo um processo com elevado grau de profissionalização e tecnologia para produzí-la.

www.churrasconobrerj.com.br
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segunda-feira, 31 de março de 2014

Festa dia 15/03/2014. 70 Convidados São Cristovão

Segue algumas fotos desse evento de sucesso do Churrasco Nobre!






Por que o “KOBE BEEF” é tão Saboroso?

O “KOBE BEEF” é obtido de gados especialmente selecionados, alimentação cuidadosamente balanceada e atenção aos mínimos detalhes.

















No “KOBE BEEF” a gordura está infiltrada entre as fibras musculares formando desenhos perfeitos a que denominamos de “marmoreio”.
Quando são preparadas, as gorduras do “KOBE BEEF” derretem sobre as fibras musculares passando a suculência e uma ótima sensação ao paladar. Neste momento, o próprio sabor da carne se combina com a gordura que derrete por entre suas fibras, conferindo a maravilhosa característica do delicioso “KOBE BEEF”.


Sabor e Saúde: Principais características do “KOBE BEEF”

O sabor da carne tem uma relação direta com seu teor de gordura – é por este motivo que a picanha e o cupim de gados tradicionais de corte são tão apreciados no Brasil. O que é uma carne saborosa? Carne saborosa é a que mantém o equilíbrio entre “suculência e maciez” com “paladar e aroma”. A “suculência e maciez” são definidas pelo teor de gordura contida na carne e o “paladar e aroma” pela qualidade desta gordura.
No Japão, as carnes para consumo são classificadas em 5 categorias (Classes), e a relação destas classes com o teor de gordura e a qualidade são continuamente publicadas em dados científicos, comprovando a nível mundial o porquê da carne japonesa ser tão saborosa.
(1) Qualidade de gordura na carne – análise química da área do lombo da costela (teor em %)
ClassificaçãoTeor águaTeor GorduraTeor ProteínaOutros
556,2%25,3%17,1%0,4%
460,6%19,3%19,0%0,1%
362,1%17,9%19,8%0,2%
264,7%13,4%21,2%0,9%
Obs.: Quanto maior o teor de gordura, mais macia fica a carne (77 cabeças analisadas).
(2) Composição de ácidos graxos na carne – composição de ácidos graxos da área do lombo da costela.
Classificação JaponesaÁcido Palmítico
(C 16:0)
Ácido Esteárico
(C 18:0)
Ácido Esteárico
(C 18:0)
Ácido Oléico
(C 18:1)
Ácido Linoléico
(C 18:2)
Teor Ácidos
Graxos
Insaturados
525,45,510,050,82,761,1
426,05,410,350,12,760,1
326,65,111,149,72,358,8
227,55,310,549,91,858,0
média26,45,310,549,92,459,0
Quanto melhor a qualidade da carne, encontram-se mais ácidos graxos insaturados no olho do lombo (gordura %)Total de ácidos graxos insaturados = C14; + 1 C16; 1 + C18; 1 + C18; 2.
O “sabor e aroma” da carne são definidos por ácidos graxos como: o ácido palmitoléico, ácido oléico e o ácido linoléico, que tem ponto de fusão mais baixo que os ácidos graxos saturados, envolvendo a carne delicadamente e deixando uma sensação agradável ao paladar e sabor delicioso.Este fator é reforçado pelo fato de que, quanto mais nobre a carne, maior é o teor de ácidos graxos insaturados.
Estes ácidos graxos insaturados são importantíssimos, porque o ácido linoléico é um ácido graxo essencial ao organismo, controlando colesteróis LDL e HDL – recentes estudos indicam que o ácido linoléico tem a propriedade de reduzir teores de colesteróis.
Com base nestes estudos científicos e sucessivas pesquisas pelos criadores japoneses, a Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Wagyu está aperfeiçoando esta raça para adequação perfeita às condições brasileiras, com o objetivo de fornecer este maravilhoso e saudável “KOBE BEEF” com seu riquíssimo sabor.

“KOBE BEEF”: Uma carne suculenta, de excelente qualidade

A classificação de carnes atualmente é efetuada comparando-se a parte do lombo da área da costela do animal logo após o abate.
A Associação Brasileira de Criadores de Bovinos da Raça Wagyu analisa a região da costela em animais vivos, utilizando um sofisticado aparelho de ultra-sonografia.
Desta forma, a seleção é efetuada previamente permitindo oferecer aos clientes uma carne suculenta, saborosa, de primeira qualidade. Esta metodologia de altíssima tecnologia é inédita no Brasil e temos grande prazer em apresenta-la aos nossos clientes, juntamente com o “KOBE BEEF” de incomparável sabor.