Churrasco e seus subprodutos - Churrasco Nobre

Churrasco é concelebração. Não existe outra definição que eu possa encontrar em qualquer dicionário ou enciclopédia que possa anular isso. Não existe unanimidade até hoje quanto a origem da palavra churrasco, nem indício exato de em qual momento da história do homem ele foi criado nos moldes que hoje é produzido; sabe-se apenas que churrasco é ritual de confraternização entre grupos de indivíduos que celebram ou se reúnem em prol de alguma vontade coletiva.
Pra que este ritual seja completo, algumas entidades são evidenciadas:

Fogo
No post anterior já falei da importância dele. É indispensável para a produção do churrasco. Parece óbvio, mas o fogo in natura, feito com lenha ou carvão, não podem ser substituídos por qualquer tecnologia inovadora sem alterar o sabor do assado ou o ritual de concelebração.

Carne
Digo carne, mas bem poderia ser um embutido, um miúdo, um corte específico. Não só de carne vive um churrasco, muito embora tenha sido esse o primeiro elemento a ser queimado em fogo de chão, muito provavelmente numa idade próxima da descoberta do fogo. Embutidos suínos e ovinos (linguiças, morcelas) como também miúdos de frango, porco e gado (como coração, moelas, rins, etc.) enfram na festa tranquilo.

Bebida
Alcoólica ou não, o brinde precisa ser feito. Comer e beber são rituais sagrados em qualquer celebração.

Parceria
Nada pior que você fazer churrasco pros outros e ficarem todos dispersos esperando a comida ficar pronta. Aliás, ouso dizer: o churrasco nunca fica pronto. O churrasco é servido a medida em que as carnes, embutidos e miúdos vão chegando ao seu ponto de servir e desgutar, enquanto outras continuam no fogo. Não tenho nada com sua vida nem com a vida da sua família, mas churrasco é muito mais que tirar a carne do fogo, botar na mesa e comer.

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