Festas Realziadas em Março/2012

O Churrasco Nobre nesse mês de março teve o prazer de realizar alguns eventos com enorme sucesso que descrevo abaixo.Agradeço a todos os nossos clientes que confiaram em nossos serviços e na qualidade dos produtos que nós levamos para todos os nossos eventos.Veja a lista de clientes atendidos pelo Churrasco Nobre.

Clientes Atendidos:

Dia: 03/03/2012 - Senhora Ana Claudia  - Cardápio Prata 40 Pessoas
                              Av.Sernambetiba,3360 - Barra da Tijuca
Dia: 04/03/2012 - Senhora Rosa MariaTorga - Cardápio Prata 40 Pessoas
                              CHURRASQUEIRA DO GINASIO - Fluminense Futebol Clube.
Dia: 10/03/2012 - Senhor Felippi Viegas Siffert Girundi- Cardápio Ouro 150 Pessoas
                              Forte do Imbuí e Forte Barão do Rio Branco, Jurujuba, Niterói
Dia: 11/03/2012 - Senhora Aline Pinto - Cardápio Prata 60 Convidados
                             Avenida Tenente Coronel Muniz de Aragão, 80 - Jacarepaguá
Dia: 18/03/2012 - Senhora MARIA VERA LUCIA - Cardápio Prata 50 Convidados
                              Rua Noronha Torrezão 181 - Niterói
Dia: 24/032012  - Senhor RogerRanger - Cardápio Prata 50 Convidados
                              Rua Gonzaga Bastos 131 - Tijuca
Dia: 25/03/2012 - Senhora Sandra Martins dos Santos - Cardápio Prata 60 Convidados
                              Av. Embaixador Abelardo Bueno, nº3250 - Barra da Tijuca
Dia: 31/03/2012 - HITACHI AR CONDICIONADO DO BRASIL LTDA -   
                              Cardápio Prata 60 Convidados -  
                              Estrada Municipal, nº 4.200 – Santo Aleixo – Bairro 
                              Cachoeirinha – Piabetá (Sítio da Empresa)
Dia: 31/03/2012 - Etefanini Consultoria e Assessoria em Informática S/A -  
                              Cardápio Prata 60 Convidados
                              Av. Prefeito Dulcidio Cardoso, 2800- Barra da Tijuca
Dia: 31/03/2012 -  Senhor Ronaldo Barbosa - Cardápio Ouro 50 Pessoas 
                              Praça Eugenio Jardim , 15 - Copacabana

KIT CHURRASCO

Churrasco Nobre - Sua Churrascaria em Casa: KIT CHURRASCO - Praticidade Para seu Fim de Seman...: KIT CHURRASCO - Praticidade Para seu Fim de Semana - CHURRASCO NOBRE Churrasco Nobre está lançando um produto para facilitar a vida de ...

KIT 25 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 2,5  Kg de Picanha  
• 4 KG Alcatra Maminha Fraldinha   

 • 3  KG Frango ( Drumete )
• 3  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon    
• Vinagrete    
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 600,00 reais (R$24,00 reais por pessoa)

 

KIT 30 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 3  Kg de Picanha  
• 5 KG Alcatra Maminha Fraldinha    
• 4  KG Frango ( Drumete )
• 4  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 650,00 reais (R$21,50 reais por pessoa)

KIT 40 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 4  Kg de Picanha  
• 6 KG Alcatra Maminha Fraldinha    
• 5  KG Frango ( Drumete )
• 5  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 9 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 750,00 reais (R$18,70 reais por pessoa)

KIT 50 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 4  Kg de Picanha         
• 10 KG Alcatra/Maminha/Fraldinha  
• 5  KG Frango ( Drumete ) 
• 5  KG LINGÜIÇA TOSCANA    
• 9 kg de Carvão          
• Farofa com Bacon      
• Vinagrete          
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 870,00 reais (R$17,40 reais por pessoa)

KIT CHURRASCO - Praticidade Para seu Fim de Semana - CHURRASCO NOBRE

KIT CHURRASCO - Praticidade Para seu Fim de Semana - CHURRASCO NOBRE

Churrasco Nobre está lançando um produto para facilitar a vida de qualquer churrasqueiro de plantão, levamos as carnes até você, seu carvão, sua farofa,seu sal grosso, seu vinagrete e ainda levamos o churrasqueiro para você não ter trabalho de ter que ficar seu sábado ou domingo inteiro com a barriga na churrasqueira.Confira nossos Kits Churrasco e divirta se.

  

 KIT 25 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 2,5  Kg de Picanha  
• 4 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha   

 • 3  KG Frango ( Drumete )
• 3  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon     
• Vinagrete e Pão de Alho      
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 600,00 reais (R$24,00 reais por pessoa)

KIT 30 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 3  Kg de Picanha  
• 5 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha     
• 4  KG Frango ( Drumete )
• 4  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 650,00 reais (R$21,50 reais por pessoa)

KIT 40 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 4  Kg de Picanha  
• 6 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha     
• 5  KG Frango ( Drumete )
• 5  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 9 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 750,00 reais (R$18,70 reais por pessoa)

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Complementos para seu churrasco - Churrasco Nobre

Alguns complementos que deixam qualquer churrasco com jeito de festão.Nós do churrasco nobre levamos até você, essas deliciosas opções confira !

• Batata frita na hora
• Aipim frito na hora
• Mousse de salaminho,gorgonzola,ricota.
• Kafta de carne na Brasa
• Queijo Coalho na Brasa
• Frios - Salaminho, Queijos, Presunto, Azeitona
• Torta Salgada
• Batata Calabreza

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KIT CHURRASCO - Praticidade Para seu Fim de Semana - Churrasco Nobre Buffet de Churrasco

Churrasco Nobre está lançando um produto para facilitar a vida de qualquer churrasqueiro de plantão, levamos as carnes até você, seu carvão, sua farofa,seu sal grosso, seu vinagrete e ainda levamos o churrasqueiro para você não ter trabalho de ter que ficar seu sábado ou domingo inteiro com a barriga na churrasqueira.Confira nossos Kits Churrasco e divirta se.

  

 KIT 25 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 2,5  Kg de Picanha  
• 4 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha   

 • 3  KG Frango ( Drumete )
• 3  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon     
• Vinagrete e Pão de Alho      
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 620,00 reais (R$24,00 reais por pessoa)

KIT 30 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 3  Kg de Picanha  
• 5 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha     
• 4  KG Frango ( Drumete )
• 4  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 6 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 670,00 reais (R$21,50 reais por pessoa)

KIT 40 PESSOAS (Com Churrasqueiro)

• 4  Kg de Picanha  
• 6 KG Alcatra \ Maminha \ Fraldinha     
• 5  KG Frango ( Drumete )
• 5  KG LINGÜIÇA TOSCANA
• 9 kg de Carvão   
• Farofa com Bacon
•  Vinagrete   
• 1  Locação Mão-de-Obra Churrasqueiro (5 horas)
• Valor do Pacote com entrega - R$ 770,00 reais (R$18,70 reais por pessoa)

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Como saber se a carne está pronta na churrasqueira ?

Precisamos levar em conta uma série de fatores, dentre eles o tipo de churrasqueira, as carnes escolhidas, o corte feito, do número de espetos, da qualidade do carvão, da distância da carne do fogo, se o dia está quente ou frio, e é na grelha ou no espeto...

Uma aproximação grosseira prega que do momento de acender o fogo até a hora de servir passa cerca de uma hora.

Se uma picanha inteira leva cerca de 40 minutos para ficar pronta e você tem pressa, pode cortá-la em postas e o tempo passa a ser de 20 minutos. Um lombinho de porco, usualmente pronto em 50 minutos pode ficar pronto em 15 se cortado em tiras finas.

Carnes de porco e frango demoram mais do que carne de gado e, se forem postas ao mesmo tempo, certamente serão servidas por último.

Como podemos ver, assar churrasco é sem dúvida nenhuma uma arte. O assador pode acelerar o processo ou, como fazem alguns, retardam propositadamente todo o ritual, aproveitando para curtir o processo de preparar o churrasco.

Uma dica muito importante é: não ponha a carne no fogo enquanto os convidados não chegarem! Carne assada demais é uma lástima e pior ainda é carne que volta para o fogo depois de assada e fria. Fica dura e péssima se comparada à carne servida na hora em que fica pronta.

Segue abaixo uma tabela com os tempos médios para assar diversos tipos de carne, lembrando sempre que estes tempos podem ser adiantados ou atrasados conforme sua criatividade.

Carne de gado sem osso: picanha, alcatra, filé, etc.

• peça inteira – 40 minutos
• em postas – 20 minutos

Carne de gado com osso: costela, chuleta, etc. - 40 minutos

• salsichão – 10 minutos
• coração de galinha – 20 minutos
• carne de porco – 50 minutos
• frango – 50 minutos
• carne de ovelha, cordeiro – 60 minutos
• pimentão, cebola – 30 minutos
• tomate, berinjela – 20 minutos
• galetinho – 40 minutos
• costela inteira – 5 horas
• pernil inteiro, de porco ou ovelha – 1 hora e 30 minutos
  
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Como cortar a Carne no Churrasco

Na hora de fazer o seu churrasco saber como se corta a carne da forma correta é fundamental.

Alguns cortes são levados inteiros para a churrasqueira. Entretanto, existem algumas vantagens em cortar a carne ao invés de levá-la inteira à churrasqueira. Veja só:

• podemos orientar as fibras para que a carne fique mais macia
• facilitamos a entrada de sal e temperos
• efetuamos de uma só vez seu selamento, evitando perda de líquidos
• definiremos uma altura padrão para controlarmos o ponto exato de assamento
• diminuímos o tempo geral de assamento, agilizando o churrasco
• padronizamos a apresentação do prato

Para orientar as fibras da forma correta, devemos fazer o corte perpendicular ao sentido das fibras, ou seja, em ângulo de 90 graus. O corte correto deve seguir as seguintes instruções:

• coloca-se a carne deitada com a gordura para baixo
• fazer uma cruz entre as linhas das fibras e a linha de corte, fazendo postas de 3 a 5 cm
• cortar e manter a posição do corte nos demais pedaços ou postas
• a picanha é uma exceção, assim como a maminha, já que suas fibras são diagonais; tradicionalmente, a picanha é cortada em postas paralelas à sua base, já que a picanha é um triângulo

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