Filet Mignon - Na Brasa

Filet Mignon

Seu nome de origem francesa significa “fatia grossa saborosa” e é o corte considerado por muitos o mais nobre de todos, tendo como principal característica a maciez e o sabor adocicado. Tem excelente resultado quando preparado na grelha (sempre em pedaços grandes ou inteiro).
Conheça os cortes disponíveis desta peça: Filet Mignon extra limpo, Tenderloin, Medalhão e Lomo.

Filet Mignon Chateaubriand

Tem o peso aproximado de 800 gramas e é melhor servido mal passado.

Tenderloin

Um subcorte de classificação superpremium.

Medalhão

Carne macia e saborosa, pode ser grelhada e depois servida com molho.

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